Kromkommer is opgericht door 3 meiden waarvan 1 van de meiden, de opleiding Voeding & Diëtetiek op de HvA heeft gestudeerd. Ik studeer dit ook en mijn docent wees mij een tijdje terug op Kromkommer. Hierdoor werd ik natuurlijk meteen enthousiast en jullie vast ook, dus laat mij er meer over vertellen.
Ze heten Kromkommer dat is niet voor niets, zij strijden ervoor dat alle zogenaamde ‘afwijkende’ groenten en fruit een kans krijgen om verwerkt te worden. Want misschien misschien is dit nieuws voor je: als een stuk groente niet voldoet aan het ‘ideaal beeld’ van groentes, wordt deze zonder pardon weggegooid, ondanks dat je deze gewoon kunt eten. Afgekeurd op je uiterlijk, het gebeurt ook in de groentewereld! Denk hierbij aan kromme groentes, groentes die te klein zijn of juist te groot, vervormde groentes en ga zo maar door.
Ik weet nog wel dat ik voor het eerst over deze food waste te weten kwam, ik kreeg een video te zien waarin meloenen een bepaalde vorm en grootte moesten hebben. Waren ze te groot? Dan zouden ze niet voor een zelfde prijs verkocht kunnen worden en de winkels zouden ze niet aannemen. Of consumenten zouden de producten niet kopen. Alles moet gelijk zijn en mooi. Gekke vlek op je appel? Weg ermee. Een siamese tweeling tomaat? Weg! Want vroeger waren we blij met alles en nu worden er eisen gesteld door de consumenten. Dus ja. Wat er gebeurt met die goede groenten die niet rot zijn, maar te groot, klein of krom? Bam. In de prullenbak. Zo’n 30% – 50% van de totale productie wordt weggegooid. Zonde, heel erg zonde.
Daarom is het extra leuk en TOP dat Kromkommer deze groenten wel gebruikt en ze omtovert in heerlijke soepen. Deel het met de wereld, ook gekke groenten zijn oke! Mijn moeder zegt altijd: “snijd er maar omheen” als er een gek plekje op een groente zit, “de rest kan je nog gewoon eten!”. En dat zou iedereen moeten doen. 24 mei is de soeplijn van Kromkommer gelanceerd, mede mogelijk gemaakt door een onwijs grote crowdfundingcampagne.
Ze hebben 3 soepjes op de markt gebracht: tomaten-, bieten- en wortelsoep waarvan ik 2 varianten heb om aan jullie te laten zien. De soepen zijn puur, volledig plantaardig, bevatten geen suiker, gluten en worden zo duurzaam mogelijk verpakt. Ook bevatten de soepen geen onnodige toevoegingen of E-nummers. Ik heb ze zelf al alle 3 geproefd en ik vind ze ontzettend lekker (en ik ben best kritisch als het om soepjes gaat). Ze zijn goed op smaak gebracht met kruiden, vullen goed en zijn ook nog eens hartstikke gezond.
Ze bevatten vezeltjes van de groentes en ook zit er een verrassende twist in elk soepje, de bietensoep bevat blokjes biet en de rode tomatensoep bevat hele gele tomaatjes. I like it!
Met een tomatensoep maak je mij altijd blij, deze is erg vol van smaak en bevat dus zelfs gele snoeptomaatjes! Leuke en vooral lekkere toevoeging. De soep is goed op smaak gebracht, smaakt puur en is echt heel lekker. Ook leuk om te weten: je red minstens een halve kg gekke tomaten, zoals hartvormige tomaatjes!
De bietensoep heeft een rijke roze kleur en smaakt naar bietjes maar niet te overheersend. Goed gekruid, een beetje zoet zelfs en in de soep vind je blokjes biet. Met dit soepje red je zo’n 175 gram gekke bietjes.
Waar kun je de soepen kopen? De soepen worden verkocht in WAAR-winkels (klik hier om te zoeken waar er 1 in jouw buurt zit) en nog een aantal speciaalzaken. Ze kosten €3,79 per zak en je kunt er met 2 of 3 personen van eten. De prijzen liggen iets hoger dan je ‘normale’ pak soep uit de winkel, maar ik vind het een erg mooie prijs voor zo’n mooie soep met een goed hart en zoveel werk erachter. En voor meer informatie, bezoek de website van Kromkommer.
EN: Three girls started Kromkommer, they fight for the right of vegetables, against food waste. Recently they launched their first product that they made from odd shaped vegetables, like heart shaped tomatoes and cucumber with crazy curves. Why? Because they are great vegetables but normally thrown away because of consumers would not buy them anyways. It’s crazy right? These soups are extremely delicious, do not contain gluten, sugar of any additives. The price is €3,79 and it’s enough for 2 to 3 people. If you buy their tomato soup, you save about halve a kilogram of tomatoes. And if you buy the beetroot soup, about 175 grams of beetroots. Oh and they have a carrot soup too that is extremely delicious. And what do you think about the vibrant colors? That is what a pure soup looks like. Enjoy!
Welke soep lijkt jou het lekkerst? En wat doe jij tegen food waste?
xoxo Tara
@taraverbon
26 comments
Wat goed dat deze groenten niet worden verspild maar gewoon worden gebruikt. Ze zien er heerlijk uit!