Betty Crocker Cake-mix

Wanneer wij in Amerika zijn, is de supermarkt één van de vaste spots die bezocht wordt. Dat is niet perse omdat we honger hebben, maar omdat Amerikaanse supermarkten echt heel erg fijn om te bezoeken zijn. Ze zijn namelijk onwijs groot en hebben dan ook een enorm assortiment. Wij hebben hier in Nederland pindakaas met en zonder nootjes, maar in Amerika hebben ze naast die twee nog wel tien duizend andere variaties! Oke, dat is natuurlijk wat overdreven ;) maar daar komt het bijna wel op neer! Zo geldt hetzelfde voor de ‘zoete’ afdeling. Ook hier hebben ze verschillende taart- en cakemixen te koop, vooral degene van het merk Betty Crocker vinden wij heel erg fijn. Laatst besloten Tara en ik om een lekkere aardbeien cake uit te proberen die in een handomdraai gemaakt was.

Bekijk bericht

FOOD || Het Ontbijt

Het ontbijt is voor de een genieten, voor de ander routine en voor weer een ander een enorm obstakel. Ontbijten is goed voor je lichaam, je hebt de energie en voedingsstoffen nodig. Bovendien brengt het ontbijt direct de spijsvertering op gang wat zorgt voor een goede vertering en opname van voedingsstoffen.

Ik kreeg de vraag “Wat is nou het beste ontbijt?” en dat vroeg ik mij ook wel af. Eigenlijk… kan je alles ontbijten wat je wilt, als je er maar genoeg bij drinkt, goede voedingsstoffen binnenkrijgt en niet teveel vet en suiker. De meesten van ons ontbijten met een broodje, maar ik dacht, wat als je nou geen zin hebt in brood?  Ik wilde het ontbijt bedenken voor 4 types ontbijters, wat voor een ontbijter ben jij?

Hieronder tellen we de mensen die altijd haast hebben, ze staan te laat op en nemen eigenlijk nergens de tijd voor. Als gevolg verlaten ze rennend het huis en kunnen ze niet een paar minuten speling hebben want anders komen ze te laat. Het voelt als een gevecht tegen de tijd, elke minuut telt. Ontbijten? Soms gewoon niet en anders binnen 3 minuten een broodje naar binnen gooien, desnoods zonder beleg. De Haastige Harry Ontbijter heeft in de ochtend altijd veel stress, dit is natuurlijk helemaal niet goed.

Wat moet je doen? Allereerst, sta een kwartier/halfuur eerder op. Makkelijker gezegd dan gedaan maar het scheelt een hele hoop. Houd dat kwartier of halfuur vrij voor je ontbijt. Eigenlijk kun je alles ontbijten wat je wilt, maar wat mij het beste leek was de ontbijt smoothie. Waarom? Omdat je het alsnog kunt presteren om te haasten ondanks dat extra halfuurtje en je moet toch iets ontbijten. Vezels, vitaminen, mineralen en het vult, daarnaast is het snel. Maar! Laten we dit een petit dejeuner noemen  zodat je erna nog iets eet.

Altijd Onderweg-Ontbijter
In de ochtend krijg je geen hap door je keel, ontbijten doe je vaak in de trein of bus. De reistijd naar je werk of school is lang genoeg om uitgebreid te ontbijten. Toch is het niet altijd even leuk om steeds je broodje uit je tas te halen, voor de variatie heb ik een bakje gevonden bij de AH. Helaas heb ik de kleinere versie maar er bestaat ook nog een grotere versie van (namelijk van 900 ML voor 2,99 Euro) . Handig voor stukjes groente en fruit, maar ook voor yoghurt en cruesli! Hoewel cruesli niet de gezondste keuze is (veel vet en suiker) heb ik hem toch op de foto gezet, tsja ik had niks anders in huis. Probeer eens te gaan voor griekse yoghurt met stukjes vers fruit erbij (en eventueel een beetje muesli voor de crunch, of walnoten of lijnzaad). Flesje water/themoskan met koffie/thee en de Metro erbij en je hebt een heerlijk ontbijtje in de trein.

Uitgebreide Ontbijter
Sommige mensen staan ruim van te voren op, of hebben gewoon de tijd. Zodra ik de tijd heb, houd ik ook van een uitgebreid ontbijt. Een gekookt eitje, verse jus, volkorentoast, een stukje fruit en een kopje thee of koffie. De uitgebreide ontbijter kan eigenlijk alles nemen wat hij/zij wil. Het is goed om te beginnen met een glas water/sap en thee/koffie, want vocht brengt je spijsvertering direct op gang. Eet daarnaast een stukje fruit en volkoren granen en je bent good to go. Magazine erbij, krantje, lekker ontspannen wakker worden, ideaal. Op de foto hieronder zie je alsnog brood erbij liggen, maar als je alsnog geen zin hebt in brood, kun je kiezen voor wat je maar wilt. Zoals rijstwafel met kaas en tomaat, yummy!

Oververmoeide Ontbijter
Voor degene die echt de tijd nemen om goed wakker te worden in de ochtend, of die de tijd moeten nemen.  Je bent geen ochtendmens en het lijkt wel alsof je amper geslapen hebt, waar is in hemelsnaam je energie gebleven? Als je iemand hebt die je dagelijks ontbijt op bed brengt, zou  het ideaal zijn. Helaas is de kans dat iemand dat wilt doen erg klein. Opstaan dan maar, kom maar op met die energie. Het is belangrijk om te gaan voor een ontbijt met suikers die je direct en later zal opnemen. Mijn idee was brinta met banaan, vol energie voor de hele dag.

Persoonlijk, ben ik er niet een hele erge fan van om het maar eerlijk te zeggen, maar het vult wel enorm en geeft een energie boost. Het is wel lekker, maar ik houd niet zo van warme brinta met warme banaan haha! Andere optie die ik persoonlijk lekkerder vind? Fruit die je dipt in yoghurt, een kop koffie en crackers/rijstwafel met pindakaas (én banaan). Pindakaas, koffie en banaan helpen je de hele dag door!

Uiteindelijk maakt het niet uit wat je ontbijt, als je er maar van geniet. Persoonlijk vind ik het fijn om licht te ontbijten omdat ik meer eet tijdens de lunch, maar af en toe uitgebreid ontbijten vind ik ook heerlijk. Van deze ontbijters ben ik ze allemaal wel een keer, maar vooral de haastige & onderweg ontbijter.. can’t help ik, ik ben in de ochtend gewoon niet vooruit te branden! Toch vind ik het lekkerder om er rustig voor te kunnen zitten en het liefst met anderen erbij.

Mijn vraag aan jullie: wat voor een ontbijter ben jij?

xoxo Tara

 

RECEPT || Gewokte bladgroenten met knoflook & chilipeper

Alweer een lange tijd geleden, in december/januari, heb ik een kleine (snuffel) stage gelopen bij mijn zus. Bij BeautyLab.nl dus! Samen met mijn klasgenoot Stijn heb ik een aantal artikelen gemaakt maar ook recepten, waarvan er 1tje nooit gepubliceerd is… Het is een erg lekker recept dus wil hem nog met jullie delen, bij deze: “Gewokte bladgroenten met knoflook & chilipeper”.

Dit recept is erg simpel, snel maar ook gezond. Het is een bijgerecht en ik vind hem persoonlijk erg lekker smaken met rijst en een stukje vlees/vis (of vega kan natuurlijk ook). Maar goed aardappeltjes of iets dergelijks kan natuurlijk ook, mix & match! Wat ik erg fijn vind aan dit recept, is dat je niet al te veel ingrediënten nodig hebt. Ondanks dat, is dit gerecht vol van smaak met een Aziatisch tintje, echt heel lekker. De salade is warm, weer eens anders dan een standaard koude salade. Ik zou zeggen, try it out!

Ingrediënten:

  • 500 gram Groene bladgroenten naar keus (wij gebruikten paksoi, spinazie en veldsla)
  • 2 Eetlepels olijfolie
  • 4 Tenen knoflook
  • 1 Chilipeper (bewaar een aantal stukjes ter garnering op het laatst)
  • Peper & Zout

Wat moet je doen?De instructies kun je volgen in de onderstaande video. Erg belangrijk is de volgorde van het wokken, want let erop dat de paksoi ongeveer 3 minuten gewokt moet worden en de spinazie en veldsla maar 1-2 minuten.

De meeste ‘hardere’ groene bladgroenten, zoals paksoi en groene/witte kool moeten ongeveer 3 minuten, de dunnere bladgroenten zoals spinazie, veldsla, rucola, bietenblad, elk soort blad, hoeft maar iets van 1-2 minuten gewokt te worden. Je kunt elke soort bladgroenten nemen die je wilt ;)

xoxo Tara

FOOD || Gratis Uien & Food Waste

Ik hoor jullie al denken, hebben de KTCC serieus een artikel gewijd aan uien?

That’s right o.a. wel ja.

Larissa gruwelt van uien maar ik vind ze heerlijk. Anyways, Nederland heeft een uien overschot en om te voorkomen dat ze gaan rotten of worden weggegooid, redt Mediamatic een kwart miljoen uien. Lees gauw verder want ik wil het met jullie hebben over voedsel verspilling!
Gecarameliseerde uitjes, gedroogde uitjes, onionrings, uiensaus, zure uitjes, uiensoep noem maar op! Uien geven veel smaak aan een gerecht en ze zien er soms ook prachtig uit. Ik houd er wel van! Als je uien snijdt lukt het niet om de ogen droog te houden, of als je uien hebt gegeten dan ruik je het ook zeker sterk uit je mond en dat is dan ook de reden waarom de ui ook niet altijd heel populair is.

Maar goed, even terug: hoe kwam ik op dit onderwerp?

Via het intranet van mijn opleiding (Voeding& Diëtetiek), kreeg ik de volgende melding:

Ik quote van MediaMatic.net :“Omdat de oogst wereldwijd goed was, moeten Nederlandse boeren zelfs geld toegeven om van hun uien af te komen. Op 23 maart is de gemiddelde handelswaarde van een ui tussen de 25 en 75 cent per kilo. Wat de boeren niet kwijtraken, wordt verspreid met de mestwagen over het land of rot weg onder de grond. Over Datum Eetclub redt daarom 35.000 kilo uien van de afvalberg. Jaarlijks gaat een derde van het voedsel dat geproduceerd wordt verloren of wordt weggegooid. Dit komt neer op zo’n 1,3 miljard ton per jaar. Over Datum Eetclub reageert op de verspilling van eten en organiseerde al eerder eetclubs waar met marginaal, afgedankt eten lekkere gerechten werden gekookt.

Goed, gisteren werd dus het Uien Feest op de VOC-kade te Amsterdam geopend, dus ik ben nog net op tijd met dit artikel want ook deze zaterdag en zondag kun je van 13.00u tot 20.00u weer onbeperkt uien komen halen en genieten van heerlijke gerechten van mobiele koks. Ideaal toch? Gratis uien halen, veel kokkerellen en proeven. Ik vind het helemaal ge-wel-dig! Helaas ben ik zelf niet in de gelegenheid hier naar toe te gaan, maar mocht jij wel kunnen laat mij dan eventjes weten hoe het was! De Mediamatic Fabriek staat op het Oostenburgereiland in Amsterdam.
Klik hier voor een routebeschrijving.

Ik vond het wel erg interessant en vooral leuk om dit nieuws met jullie te delen. Dit is natuurlijk een super goed initiatief! De hoeveelheden waste aan voeding in de wereld wil je eigenlijk niet weten, maar moet je je wel van bewust zijn. Het is beschamend hoeveel eten wij weggooien en hoeveel honger er tegelijkertijd is in de wereld. Niet alleen consumenten maar ook fabrieken en zelfs boeren gooien erg veel nog goed eten weg. Groenten en fruit worden geselecteerd op gewicht en uiterlijk, een perfecte meloen die 50 gram te licht is? Of enkele stipjes heeft? Die wordt gewoon de vuilnisbak in gemikt! Het is ongelooflijk zonde… maar het gebeurd allemaal uiteindelijk wel vanwege de economie. Zoveel honger in de wereld en tegelijk ook zoveel verspild eten. BAH!
Ik wist dat er veel voedselverspilling was, maar hoe ernstig het werkelijk is besefte ik mij laatst pas toen ik het op school tijdens een les te zien kreeg. En ik ga het jullie ook laten zien, kijk maar eens naar de onderstaande video’s:

Zoals je dit ziet, zijn er nog veel ergere voorbeelden. Zoals honderden zakken M&M’s, die nog helemaal goed zijn maar omdat er teveel besteld zijn is het goedkoper om het weg te gooien. Perfecte stukken vlees, producten die geldig zijn in verpakking zoals cornflakes, potten pindakaas, noem het maar op het wordt gewoon weggegooid. Zelfs gedroogd voedsel wordt weggegooid, ondanks dat jaren lang goed is!

Thuis gooien mensen veel weg o.a. vanwege de houdbaarheidsdatum. Maar ook deze datum klopt niet bij de meeste producten. Deze datum wordt er met veel voorzorg opgezet vanwege de voedselveiligheid. Eigenlijk zijn veel producten nog een veel langere tijd (soms zelfs jaren) na de houdsbaarheiddatum nog geldig. Zoals jullie misschien wel hebben gehoord, verdwijnt de houdbaarheidsdatum op veel producten, omdat het overbodig is en veel te veel voedselverspilling veroorzaakt. We moeten gewoon onze zintuigen gebruiken; ruiken, voelen en proeven. Want hoe vaak komt het voor dat je melk over datum is, maar eigenlijk gewoon nog vers is? Of je groenten?

Bij de Albert Heijn maken ze vaak gebruik van de 35% stickers, voordelig voor hen, maar ook voor ons. Daarbij is het al een stap in de goede richting tegen voedsel verspilling. Ook andere supermarkten maken hier gebruik van, maar velen ook niet. Ik hoor jullie ook denken: “Waarom worden perfect verse producten weggegooid en niet aan de voedselbank of iets dergelijks geschonken?” Ja waarom niet, het is een kwestie van geld. Sommige supermarkten gooien zelfs bleekwater over deze producten, zodat echt niemand iets er meer aan heeft.

Het uienfeest

Nogmaals, ik vind het een prachtig initiatief dat er gratis uien afgehaald kunnen worden en vond het ook erg belangrijk om het met jullie te hebben over voedselverspilling. Natuurlijk ben ik er zelf ook schuldig aan, ik gooi ook wel eens hier en daar wat te vroeg weg, maar ik probeer nu minder te verspillen en er ook gewoon meer op te gaan letten want het is zo vreselijk zonde!

Ik zou het helemaal super vinden als jullie een stel uien op zouden halen, mocht je daar de gelegenheid voor hebben. Ze zijn lekker en echt in heel veel gerechten te gebruiken. Dus als inspiratie heb ik twee recepten opgedoken ter inspiratie wat je allemaal met uien kan bereiden! Zelf vind ik uiensoep echt geweldig, een heerlijk broodje met gesmolten kaas erin en ik geniet. Ik heb het ooit een keertje zelf gemaakt from scratch, heerlijk was die.

Klik hier voor het uiensoep recept

Klik hier voor het uienquiche recept

Wat vinden jullie van uien? En wisten jullie hoe erg de voedselverspilling in de wereld was?

xoxo Tara

RECEPT || Grilled Veggie Sandwich

Voor wie houdt van een gezond en vegetarisch broodje, heb ik hier de lunch voor jou! Gegrilde groenten met gegratineerde kaas tussen een krokant goudbruin broodje. Warm, vegetarisch, hartig, vult goed en ook nog eens erg lekker :)

Ingrediënten:

Je kunt natuurlijk zelf bepalen welke groenten je wilt gebruiken, ik heb gekozen voor:

  • Courgette
  • Aubergine
  • Tomaat
  • Champignons
  • Paprika

Verder heb je nodig:

  • Citroen
  • Peper & Zout
  • Olijfolie
  • Kaiserbroodjes
  • Kaas

Je houdt wel veel groenten over als je zoveel soorten neemt als ik, deze kun je bij het avondeten gebruiken of terug leggen in de koelkast ;) Don’t waste it! De hoeveelheden kun je verder zelf bepalen, ik heb maar 2 kaiserbroodjes gemaakt en heb hierop de hoeveelheden groenten bepaald ;) Gewoon op gevoel, hoeveel past er op het broodje?

Wat moet je doen?

Halveer de kaiserbroodjes, besprenkel deze met een beetje olijfolie en bak deze 5-10 minuten goudbruin op 200 graden Celcius (tenzij anders aangegeven op de verpakking).

Snijdt de groenten fijn, ik heb plakjes courgette , tomaat en champignons gesneden en blokjes paprika en aubergine.

Gril de groenten (minus de tomaat) in een beetje olijfolie. Breng de groenten op smaak met peper & zout, paprika poeder en citroensap.

Zijn de groenten klaar? Voeg dan nu de tomaat toe en gril deze een minuutje mee.

Haal de broodjes uit de oven en bedek de bodem met de groenten en bedek daarna het geheel met kaas. Schuif deze vervolgens een paar minuten terug in de oven, zodat de kaas gesmolten is.

Haal je broodjes uit de oven, leg ‘het dekseltje’ erop en je bent klaar!

Eet Smakelijk! Een heerlijk krokant broodje met gegrilde groenten en gegratineerde kaas. Mjammie! Wat eten jullie voor lunch?

xoxo Tara